7月10日，魯東大學食品工程學院“食”代先鋒暑期社會實踐團師生一行11人走進煙臺市蓬萊區小門家鎮，先后深入新三和食品有限公司、牛老三食品有限公司、惠茂食品有限公司等龍頭企業開展實踐活動。此次活動以“產學研深度融合”為紐帶，既為青年學子搭建了理論聯系實際的實踐平臺，也為地方食品產業高質量發展注入了高校智慧與青春動能。
實踐團與小門家鎮舉行產教融合發展座談會。鎮長張佩詳細介紹了小門家鎮鄉村振興和食品產業的發展現狀、特色優勢及未來規劃，重點分析了產業升級過程中對技術創新和專業人才的需求狀況。魯東大學食品工程學院黨委副書記閆富松介紹了學院專業發展和科研情況，他表示高校肩負著人才培養與社會服務的雙重使命，此次實踐活動旨在引導學生走出校園、深入產業，將專業知識轉化為解決實際問題的能力，未來學院將持續深化與小門家鎮的校地合作，為地方產業發展輸送更多高素質技術人才。雙方還就建立長期產學研合作機制、共建實踐教學基地等達成初步共識。
座談會后，實踐團深入企業生產一線，開啟“沉浸式”調研學習。在新三和食品有限公司，企業負責人詳解了傳統醬腌菜工藝與現代保鮮技術的融合創新，從原料甄選到無菌灌裝的全流程質控體系讓同學們直觀感受到“老味道”背后的“新科技”；走進牛老三食品有限公司，自動化生產線與智能化倉儲系統的高效協同，展現了地方企業在工業化升級中的突破與轉型，技術人員關于肉食品深加工領域的工藝難點解析，引發了師生們的熱烈討論；在惠茂食品有限公司，“以用戶需求為導向”的產品研發理念貫穿調研全程，從市場調研到配方調試的精細化流程，讓同學們深刻理解了“產品即服務”的現代企業發展邏輯。每到一處，師生們都與企業技術骨干圍繞生產工藝優化、食品安全檢測、產業鏈延伸等問題展開深度交流，現場提問精準專業，企業解答務實詳盡，形成良性互動的研討氛圍。
此次實踐活動是魯東大學深化產教融合、推進協同育人的生動實踐。參與師生表示，通過走進企業一線，不僅對食品產業的發展現狀有了更立體的認知，更明晰了自身專業學習與產業需求的結合點。小門家鎮相關企業也認為，高校師生帶來的前沿理論視角為企業技術創新提供了新思路，期待未來能與魯東大學開展更廣泛的合作，共同推動地方食品產業邁向更高質量發展階段。(通訊員：趙靜)
