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哈爾濱正宗東北鐵鍋燉培訓學校

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開班日期：滾動開班

開課機構：哈爾濱引航餐飲培訓點擊咨詢

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課程介紹
學員點評

說到東北美食，必然是東北特色鐵鍋燉。“一城一夜一滋味，見事見人見江湖。”每個城市都有不同的街景和不同的美食，鐵鍋燉不僅僅是美食的集合，更是東北地區歷史的沉淀和文化的縮影。

鐵鍋燉的盛行，不僅是好吃，更是因為熱乎，不冷場，濃縮著食物的味道和溫度的同時，也凝聚著人們的情誼。

引航餐飲獨特口味教學：原味、醬香、麻辣、骨湯、香辣，使鐵鍋燉口味不再單一，來引航餐飲學技術，就能把鐵鍋燉真正技術學回家。

以下為鐵鍋燉系列的教學課程內容：

培訓內容：

1、鐵鍋燉所用原料認識及性能學習

2、鐵鍋燉腌制、烹飪技巧

3、鐵鍋燉的全部工序配方及實際動手操作

4、鐵鍋燉各種產品制作流程及技巧

5、各種調料的認識及采購渠道

教學流程：

原料的選購、食材的預加工、加工的基本標準、加工的工藝步驟、經營定價原則、調味品及原料的貨源渠道、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理

? 鐵鍋燉系列：

鐵鍋醬燉野生魚、鐵鍋燉魚頭、鐵鍋雜魚貼餅子、

鐵鍋燉排骨豆角、鐵鍋棒骨殺豬菜、鐵鍋燒肉燉干菜

鐵鍋燉笨雞榛蘑、鐵鍋靠大鵝、鐵鍋大鵝燉酸菜

鐵鍋清燉羊肉、滋補牛尾牛排、鐵鍋香辣筋頭巴腦

鐵鍋什錦農家燉、鐵鍋大豐收、鐵鍋魚羊雙鮮、

? 教授技術：

秘制醬料、中草藥配方、口味的變換

麻辣料炒制、原材料選擇、半成品加工等

? 主食：

鐵鍋烀餅子、鐵鍋蓋被、彩色小花卷、

農家菜團子、酸菜大餡蒸餃、香煎粘豆包

? 贈送：

專家授課開店運營指導

免費提供創業計劃方案

? 風味特色拌菜20余種

選擇引航餐飲的理由：

品牌保障：多年辦學經驗

實操實訓：全程實操理論融入實踐

教學特色：上課時間靈活 1對1教學手把手指導學員全程實操

師資雄厚：精技術擅經營重創新專業教師隊伍

開店指導：免費開店技術指導和成本核算知識

李*春

學習氛圍好課程實用性強

實力很強服務細致周到

已學習28天后評價 2023-08-30

學習課程：更多烹飪技術查看學費

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